onsdag 28 maj 2014

Chokladmarängtårta

Chokladmarängtårta

Sommartid och tårtkalas i trädgården när syrenerna doftar som ljuvligast. När jag var liten letade vi efter syrenblommor med fler än fyra kronblad för de skulle ge tur om man åt upp dem. Eftersom de är ätliga passar de väldigt bra som dekoration på den mumsiga marängtårtan som vi bakar ibland och varierar med bär, färska eller frysta som finns tillgängliga under säsongen. Ursprungsreceptet kommer från Ica.

Marängbottnar:
6 äggvitor
1 ½ tsk citronjuice
3 msk kakao
3 dl socker

Värm ugnen till 150°. Vispa äggvitor och citron till ett hårt skum. Blanda socker med kakao och vispa ner det lite i taget i äggvitan. Rita två runda cirklar (25 cm i diameter) på bakpappersklädda plåtar, bred ut smeten i cirklarna. Grädda båda plåtarna i ugnen i ca 1 timme, byt plats på dem efter halva tiden. Stäng sen av ugnen och låt dem stå kvar i 2-4 timmar. (Beror på hur bråttom man har...) Bottnarna kan bakas i förväg också och förvaras torrt.

Fyllning:
3 äggulor
1 rågad dl florsocker
finrivet skal av 1 lime och 1½ msk limejuice
2 msk hackad färsk mynta (eller citronmeliss)
4-5 dl vispgrädde

Vispa äggulor och florsocker. Rör ner limeskal, juice och mynta. Vispa grädden hårt och blanda den med äggsmeten. Bred hälften av fyllningen mellan bottnarna och resten på toppen. Garnera med valfria bär (blommor) och mynta- eller citronmelissblad.


5 kommentarer:

  1. Hvilken smuk kage !
    Jeg elsker kager :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oj, så fint! Vilken bra idé att blanda syren och blåbär. Smakar säkert ljuvligt också och glutenfri till på köpet.
      Ha det fint
      Anette

      Radera
  2. Wow, det där ser gott ut! Och så fint det var att pynta med syrener, det har jag aldrig prövat. Vi får väl ta lite go-fika framåt kvällen:-)

    SvaraRadera
  3. Åh vilken härligt vacker tårta - man blir glad! Syrenblad har jag aldrig tänkt på att dekorera med, vilken jättebra idé. Tack för tips och fin helg till dig.

    SvaraRadera
  4. Det där lät ju fantastiskt gott! Ska minsann prova.
    Hoppas du får en skön helg.
    /E

    SvaraRadera

Tack för att du lämnar en kommentar.
Eventuella frågor svarar jag på här eller på din blogg :-)
Ha en bra dag!